FoodHacking? Conheça o evento hacking gastronômico

Quando falamos hacking você deve pensar em computadores e redes. No Chaos Communication Congress, no entanto, a comida também é hackeada. Na feira de Leipzig na Alemanha, uma comunidade de nerds culinários que está trabalhando para melhorar nossos alimentos.

“Você sempre lê sobre as coisas interessantes que são possíveis, que foram testadas e desenvolvidas, mas nunca chegam ao mercado por causa do aspecto comercial. Há muitas coisas que você já pode fazer, o que é divertido e muito útil. Nós sempre tentamos pensar no futuro.”

Disse Frantisek Apfelbeck, Fundador do FoodHacking.

Uma comida rica em proteínas foi criada em uma sala de exposições em Leipzig . É la que a Food Hacking Base monta seus fogões. A comunidade troca idéias e receitas na Internet e se reúne nas grandes reuniões de hackers culinários para testá-las. O “hackeamento” de alimentos é diverso: trata-se de preparação tradicional e abordagens modernas, sobre como a tecnologia e a tradição podem enriquecer, sobre como fazer as coisas e pensar no futuro. Frantisek Apfelbeck, co-iniciador da Food Hacking Base, explica: “Trata-se de trabalhar com alimentos de uma maneira diferente, tentando combinar coisas que você nunca imaginou ter imaginado, o que os últimos mil anos têm sido Produção de alimentos e cervejarias e combinar isso com o que aprendemos nos últimos 300 anos

Comida para idéias

A Food Hacking Base não é o único projeto no 35º Congresso de Comunicação do Caos que lida com o tema da alimentação. Existe uma comunidade de partilha de alimentos dedicada à distribuição equitativa de alimentos, ecohakers que compartilham sementes de plantas. Em uma placa de alfinete você pode pegar um acúmulo de acelga ou milho e picar a horta local. Isso é melhor que pizza e coca.

” Hacking não para computadores. Trata-se de fazer as coisas de maneira diferente, abordando as coisas criativamente. No futuro, a comida será uma questão a ser tratada. Como isso continua? Como conseguimos alimentar a população mundial? É emocionante não só lidar com isso do ponto de vista do pesquisador, mas também da criatividade e da diversão.”

Porta- voz do Falk Garbsch